Passez le plus beau des étes avec Lotus Madeleine

Découvrez nos recettes surprenantes

Les beaux jours arrivent, les vacances approchent. Rien n’est imposé, tout est permis. Invitez vos amis chez vous pour un cocktail estival, un barbecue convivial ou un brunch divin. Quoi qu’il en soit, un dessert à base de madeleines Lotus se doit de figurer au menu.

Le jour de la fête nationale, n’hésitez pas à sortir le drapeau belge en madeleines. Envie d’une touche plus festive ? La lettre en madeleines garnies de crème rose au mascarpone associe des madeleines Lotus, du mascarpone et des fruits. Quelle lettre allez-vous choisir ? Le « M » de « méga délicieux », le « E » de « exquis » ou le « R » de « rafraîchissant » ? Une chose est sûre, vous ne recueillerez que des compliments.

Vos enfants ne résistent pas au chocolat ? Et ils adorent les animaux ? Jouez à celui qui confectionnera les plus beaux hérissons en madeleines. N’oubliez pas de les déguster tous ensemble après, pour une double dose de plaisir !

Vous trouverez d’autres recettes surprenantes sur www.lotusbakeries.be. Passez un été inoubliable grâce aux recettes de Lotus Madeleine !

Hérissons aux Madeleines Lotus

8 pièces

De quels ingrédients avez-vous besoin ?

8 Madeleines Lotus goût amande
100 g de chocolat
6 c. à s. de vermicelles de chocolat
16 yeux comestibles
8 petites billes de chocolat

Préparation :

Coupez toutes les madeleines Lotus en pointe d’un côté.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Trempez les madeleines aux ¾ dans le chocolat. Disposez-les sur une assiette recouverte de papier de cuisson. Saupoudrez le vermicelle.
À l’aide d’une cuillère, déposez un peu de chocolat à l’arrière des yeux comestibles. Pressez-les sur la partie sans chocolat des madeleines. Répétez cette étape avec les boules de chocolat, mais placez-les sur l’extrémité en pointe.
Placez au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat ait figé.

Lettre en Madeleines

10 personnes

De quels ingrédients avez-vous besoin ?

30 Madeleines Lotus au chocolat
250 g de mascarpone
250 g de crème fraîche (40 % de M. G.)
50 g de sucre impalpable
8 g d’additif pour figer la crème fouettée
Colorant alimentaire rouge (ou autre couleur au choix)
Jus de ½ citron
100 g de fruits de saison (myrtilles/figues/framboises/fraises)
20 g de chocolat noir haché
40 g d’amandes effilées grillées
Quelques feuilles de menthe

Préparation :

Prenez un joli plat de service et déposez-y les Madeleines Lotus par deux les unes à côté des autres pour former une lettre ou un chiffre de votre choix.
Détendez le mascarpone dans un saladier. Versez-y la crème fraîche froide, puis fouettez le tout au batteur électrique avec le sucre impalpable, l’additif pour figer la crème fouettée, le jus de citron et une pincée de colorant rouge jusqu’à obtention d’un mélange bien ferme.
Versez le mélange dans une poche à douille munie d’une canule dentelée.
Déposez des noisettes de crème sur les madeleines, puis placez une autre couche de madeleines par-dessus et répétez l’opération.
Garnissez de fruits de saison, d’amandes effilées grillées, de chocolat haché et de menthe.

Drapeau Belge en Madeleines

8 pièces

De quels ingrédients avez-vous besoin ?

8 Madeleines Lotus
50 g de chocolat blanc
50 g de chocolat noir
Colorant alimentaire rouge
Perles de sucre rouges et noires comestibles

Préparation :

Hachez finement le chocolat noir et faites-le fondre au micro-ondes ou au bain-marie jusqu’à obtention d’une consistance liquide. Avec une cuillère, tracez des lignes de chocolat fondu sur le côté gauche des madeleines jusqu’à ce qu’elles soient recouvertes sur ½. Saupoudrez cette partie de perles de sucre noires.
Hachez ensuite finement le chocolat blanc et faites-le également fondre au micro-ondes ou au bain-marie jusqu’à obtention d’une consistance liquide. Ajoutez du colorant pour obtenir la couleur rouge souhaitée.
Avec une cuillère, tracez à nouveau des lignes de chocolat fondu sur le côté droit des madeleines jusqu’à ce qu’elles soient recouvertes sur ½. Saupoudrez cette partie de perles de sucre rouges.
Placez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat ait figé. Piquez éventuellement 2 madeleines décorées sur un long bâton ou sur une paille afin d’obtenir un plus grand drapeau.